にんじんと手羽元の塩麹煮

「にんじんと手羽元の塩麹煮」

材料（2人分）

• にんじん・・・・・・・・・小1本（120g）：乱切り
• さやいんげん・・・・・・・30g：斜め切り
• 手羽元・・・・・・・・・・4本
• 水・・・・・・・・・・・・100ml
• 塩麹・・・・・・・・・・・大さじ1弱
• みりん・・・・・・・・・・大さじ1
• 油・・・・・・・・・・・・小さじ1

作り方

1. 鍋に油を入れて熱し、手羽元を焼き色がつくまで焼く。
2. 1にいんげん以外のすべての材料を入れ、ふたをして中火で10分程度煮る。
3. いんげんを加えてさらに5分程度煮て、最後に煮汁と野菜を煮からめる。

煮汁が少ないので、小さめの鍋で焦げないように様子を見ながら、火加減を調整してください。

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