食品ロスの削減にご協力ください

売れ残りや食べ残しなどにより、まだ食べられるのに捨てられてしまう食品のことを「食品ロス」といいます。日本では、1年間で約523万トン（環境省・農林水産省令和3年度推計）の「食品ロス」が発生しており、これは日本人1人当たり、毎日お茶碗約1杯分（約114グラム）の食べ物を捨てていることになります。
令和元年度に実施した「中央区ごみ排出実態調査」によると、家庭から排出される「燃やすごみ」のうち、約5%が未利用食品とされており、削減への取り組みが求められています。
食品ロスを削減するためには一人一人の日常生活における、ちょっとした工夫や意識の向上が大切です。
皆さんも、ぜひ食品ロスの削減にご協力ください。

食品ロス削減のために～わたしたちにできること～

買い物のとき

• 事前に家にある食品をチェックする。
• 商品棚の手前のものから取る。
• 使い切れる分だけ購入する。

保存のとき

• 食材に応じた適切な保存をする。
• 冷蔵庫を定期的にチェックする。
• 賞味期限が過ぎてもすぐに捨てず、食品のにおいや見た目で食べられるか判断する。

調理のとき

• 残っている食材から使うようにする。
• 食材を無駄にしない、使い切るレシピを参考にする。
• 食べきれる分だけ作る。

外食のとき

• 食べきれる量を注文する。
• 会食などでは「3010運動」を実践し、食べきりを呼び掛ける。

3010運動とは、会食や宴会のときに最初の30分と最後の10分を自分の席で食事をし、食べ残しを減らす運動です。

フードドライブをご利用ください

フードドライブとは、家庭で余っている食品を持ち寄り、福祉団体・施設、フードバンクなどに寄付する活動です。
区ではフードドライブを実施しており、家庭で余った食品を受け付けて、区内の子ども食堂などに提供しています。詳しくはフードドライブを実施していますをご覧ください。

ちゅうおう食べきり協力店をご利用ください

区では、食品ロスの削減に取り組む飲食店等を「ちゅうおう食べきり協力店」として認定し、ホームページで紹介しています。
詳しくは以下のホームページをご覧ください。

• ちゅうおう食べきり協力店の紹介（京橋地域）
• ちゅうおう食べきり協力店の紹介（日本橋地域）
• ちゅうおう食べきり協力店の紹介（月島地域）

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