キャベツと油揚げの和風サラダ

材料（大人4人分）

• 油揚げ（短冊切り）・・・1枚（20g）
• キャベツ（短冊切り）・・150g
• にんじん（千切り）・・・3分の1本（50g）
• こまつな（3cm幅）・・・1株（40g）
• じゃこ・・・・・・・・・大さじ2（8g）

＜ドレッシング＞

• 砂糖・・・・・・・・・・小さじ2分の1（1.5g）
• 酢・・・・・・・・・・・小さじ2（10g）
• しょうゆ・・・・・・・・小さじ2（12g）
• おろししょうが・・・・・少々
• ごま・・・・・・・・・・小さじ1（2g）
• 油・・・・・・・・・・・小さじ2分の1（2g）

作り方

1. 油揚げの油分をペーパーで取り除き、トースターでカリカリに焼く。
2. 鍋に水とにんじんを入れ火にかけ、沸騰したらキャベツとこまつなを加える。
3. 茹で上がった野菜を冷水で冷まし、水気を切る。
4. ドレッシングの材料を混ぜる。
5. 野菜・油揚げ・じゃこに4を加え、全体を和える。

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