Q：ノロウイルスによる食中毒を予防するには、どうすればよいですか。

A：回答

ノロウイルスによる食中毒は、生カキなどの二枚貝の生食のほか、ノロウイルスに感染した調理人が原因で起こることがあります。調理を行う際には、手洗いなどを十分に行い、手指に付いたノロウイルスを洗い落とし、調理した食品にウイルスを付けないよう注意することが大切です。
また、おなかの具合が悪い時は、調理をしないようにしましょう。
さらに、二枚貝を食べる時には、十分に加熱してから食べてください。

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