掲載日：2023年1月18日
ここから本文です。
災害時簡単料理レシピ～「日常備蓄」のすすめ～
「日常備蓄」のすすめ
災害時は、電気、ガス、水道の停止や食料品、日用品の入手困難といった最悪の事態も考えられます。水、食料、簡易トイレを備えておきましょう。また、普段使っている薬や、生活する上で無くては困るものなど、各ご家庭に合った備えをしておくことが大切です。
※内閣府では1週間分の備蓄を推奨しています。
一週間分の献立とレシピ
災害が発生した場合を想定し、一週間分の献立とレシピを作成しました。
紹介している料理の作り方は、レシピ集のページをご覧ください。
料理名の後に、レシピ集のページ数を掲載しております。
発災後～3日目 ライフラインが停止している状況でもすぐ食べられるレシピ
1日目
朝食：缶詰のパン、ジュース（JPG：29KB）
昼食：アルファ化米の豆茶飯（p2）（JPG：58KB）
夕食：アルファ化米のわかめごはん、ガスパチョ(p8)（JPG：54KB）
2日目
朝食：栄養補助食品、フルーツ缶（JPG：26KB）
昼食：アルファ化米の白米、ドライカレー(p9)（JPG：58KB）
夕食：缶詰ごはん、いかと大豆とひじきの煮物(p10)（JPG：59KB）
3日目
朝食：クラッカー、レトルト野菜スープ、チーズケーキ缶（JPG：28KB）
昼食：缶詰のパン、いわし味付缶のトマト煮風(p11)（JPG：24KB）
夕食：レトルトおかゆ、ツナと切り干し大根のマヨ和え(p12)（JPG：55KB）
4日目～7日目 最小限の道具で調理できて温かいものが食べられるレシピ
4日目
朝食：レトルト（パック）ごはんを使った雑炊(p5)、ミックスビーンズのあんこ玉(p14)（JPG：59KB）
昼食：お好み焼きもち(p6)、わかめと鮭のらっきょうサラダ(p11)（JPG：60KB）
夕食：ごはん(p3)、麻婆高野豆腐(p9)、冷や汁(p8)（JPG：58KB）
5日目
朝食：コーンパンケーキ(p13)、野菜ジュース（JPG：23KB）
昼食：切り干し大根の焼きそば風(p12)、大豆あんみつ(p14)（JPG：60KB）
夕食：焼き鳥ひじきごはん(p4)、みそ汁(p7)（JPG：61KB）
6日目
朝食：クラッカー、オーロラコーン(p9)（JPG：64KB）
昼食：ごはん(p3)、サバ缶とわかめのごま和え(p11)、デザート（羊かん）（JPG：24KB）
夕食：カレーもち(p6)、ひじきとコーンのなめたけ和え(p10)（JPG：54KB）
7日目
朝食：スープもち(p5)、大豆のゆかり和え(p10)（JPG：60KB）
昼食：オレンジパンケーキ(p13)、イタリアン切り干し大根(p12)（JPG：56KB）
夕食：なめたけ鮭ごはん(p4)、クリームコーンスープ(p8)（JPG：57KB）
レシピ集はこちら
家庭でも手に入りやすい食材を使用し、簡単に調理できるレシピをご紹介しています。災害時に限らず普段の食事にもお役立てください。
ローリングストック法
日常生活で使う食材や飲料水(ペットボトルの水)を多めに用意して、消費した分を補充する方法をローリングストック法と言います。この方法を日常から行っておけば、いざという時に困らなくて済みます。
4人家族をイメージした1週間分の災害食備蓄の例をご紹介します。ご家庭での備蓄に、ぜひお役立てください。
一週間分の災害食備蓄のイメージ（4人家族分）（PDF：81KB）
11月19日は「備蓄の日」！1年に1度はびち（1）く（9））の確認
首都直下地震等の大規模災害に備え、食べ物や日用品を少し多めに備える「日常備蓄」を実践しましょう。
11月19日は各家庭で備蓄状況を確認してもらうための日としています。
ぜひ、この機会にご家庭で防災についてお話しをしていただき、
備蓄品の「賞味期限切れのチェック」や、「買い足し」を行ないましょう。
お問い合わせ先
総務部防災危機管理課防災危機管理担当
〒104-8404 築地一丁目1番1号 本庁舎1階
電話：03-3546-5510
ファクス：03-3546-5708
より良いウェブサイトにするためにみなさまのご意見をお聞かせください
同じカテゴリから探す
こちらのページも読まれています
中央区トップページ > 防災・安全 > 防災・災害対策 > 防災対策 > 区内にお住まいの方へ > 災害時簡単料理レシピ～「日常備蓄」のすすめ～